泡菜如何做好吃又簡單 泡菜怎樣做好吃又簡單

1、材料準備：主料，捲心菜 胡蘿蔔，輔料，白醋、蒜、幹辣椒、鹽、糖、水。

2、將水和糖倒入鍋里加熱至糖融化關火，加入白醋和2小勺鹽混合均勻，晾涼備用。

3、捲心菜撕片，胡蘿蔔去皮切片，將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻，醃製1小時左右，至菜葉出水變軟。用手將菜葉擠幹。

4、辣椒去籽切斜片，蒜頭拍扁。將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中，倒入晾涼的糖醋汁。

5、蓋緊蓋子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可。