1、食材:土豆400g,茄子400g,青椒200g。
2、首先,茄子撒上澱粉,油熱下土豆炸至金黃撈出,下茄子炸,然後下入土豆跟青椒炸脆,撈出。
3、油熱下葱蒜,加醬油,老抽,蠔油,鹽糖,雞精,胡椒粉,水,水澱粉炒勻下入食材翻炒均勻即可。