1、長條白蘿蔔切薄片,碼入盤中;香葱切碎。
2、碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋,水燒開後大火蒸十分鐘左右(如果不是新鮮的蘿蔔,要適當延長蒸的時間,以用筷子一戳就爛為好),離火。
3、乘熱從蒸鍋中取出,將盤子裏蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裏,做調汁用。
4、首先將鹽加入熱湯汁,使其溶化,然後分別加入蠔油、香油、花椒油,並根據自己喜好的口感調節味道和用量;
5、將調好的調料汁澆在蘿蔔片上,撒上香葱碎,上桌。