蒸胡蘿蔔的做法 蒸胡蘿蔔怎麼做

1、準備胡蘿蔔兩個，先削去外皮，切成薄片，再切成均勻的細絲，全部切好以後放入盆中。

2、盆裏加入一勺植物油，用手抓拌均勻，加入植物油可以鎖住蘿蔔裏面的水分。

3、然後加入適量的玉米澱粉，再次拌勻，儘量使每一根胡蘿蔔絲都能裹勻澱粉，也可以用小麥澄粉，蒸出來效果更好。

4、鍋中燒水放上篦子，等水燒開後，放上蒸籠布，攤上拌好的胡蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，開大火蒸一分鐘。

5、一分鐘以後，取出蒸好的胡蘿蔔絲，放在乾淨的案板上。

6、筷子趁熱抖散，再加入適量的幹澱粉拌勻。

7、鍋中水再次燒開，攤上拌好的胡蘿蔔絲，開大火繼續蒸2分鐘即可，胡蘿蔔經過二次蒸制，吃起來口感更好。

8、2分鐘過後取出胡蘿蔔絲，再次抖散，裝入盆中。

9、接下來把蘿蔔絲拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小葱切成葱花，一起放入胡蘿蔔盆中。

10、再加入少許食鹽入底味，加入適量的芝麻香油，用筷子攪拌均勻，即可裝盤。