香甜銀耳湯的做法 香甜銀耳湯的做法介紹

1、配料：紅棗9顆、梨1個、枸杞適量、冰糖適量、銀耳小半朵、清水適量。

2、將食材準備好，銀耳是乾的，需要提前用清水泡發，至少泡30分鐘以上，讓銀耳充分泡發，撕成小朵備用。

3、選擇銀耳需要注意一下，一般銀耳有兩種，一種適合煮湯，泡出來的葉片比較大，煮的時候很容易就能煮到滑糯的程度。而另一種適合涼拌，口感清脆，如果用來煮湯，基本上是煮不到滑糯的程度的。

4、將處理好的銀耳放到湯鍋裏， 加上適量清水，啟動快煮功能。

5、很快鍋裏的水就沸騰了，此時轉為慢燉模式，煮1小時以上。

6、一個小時以後，銀耳軟糯，裏面的膠質也被燉出來了，鍋裏的湯略些得濃了一些。

7、將梨洗淨切塊，可以去皮也可以不去皮，紅棗枸杞也都洗淨備用。

8、將紅棗和冰糖放到鍋裏，蓋上鍋蓋，繼續煮30分鐘，使銀耳湯增加棗香味和梨的清甜味道。

9、最後加入枸杞，繼續煮5分鐘左右即可關火，香甜美味的銀耳湯就做好了。