1、在春天的時候，因為在春天是韭菜長得最好，最旺盛的季節。春天吃韭菜不僅可以養肝，而且還具有良好的美容效果。正因為韭菜中豐富的維生素A，可以潤肺美容。而且對於男性來説，有着補腎壯陽的功效，但是韭菜是屬於寒性的食物，如果腸胃不好的話要少吃，以免引起不適。
2、在控制好攝入量的前提下，吃韭菜通常較好，能為自身補充營養、促進消化。不過若大量吃韭菜則不好，多會刺激胃部黏膜而繼發胃部不適現象。
3、韭菜包含纖維素、維生素、鉀等物質，其營養物質的種類較多，適當吃韭菜能為個人提供營養元素以及能量，維持免疫系統工作。並且韭菜還包含纖維素，該類物質能讓胃部蠕動頻次變多，輔助腸胃內食物消化、加快大便排泄，輔助改善便祕的現象，故適量吃韭菜對個人健康有好處。
4、韭菜的味道偏辛辣，多會促使胃酸形成，假若大量吃韭菜，不僅會讓胃部負擔變重，還會使得胃酸大量生成，較易刺激、損害胃內組織，進而產生腹痛、噁心等不良症狀，因此若大量吃韭菜通常不好。特別對於伴隨胃炎、消化性潰瘍等疾病的患者，更應控制好該類食物的攝入量。
5、中醫方面來看，韭菜性温，入腎、肺等經絡，適當吃包含補益腎臟、祛毒還有温中理氣等功效，但也不能過量吃韭菜，防止誘發上火現象，出現口舌生瘡、牙疼、咽痛、便祕等症狀。
6、應明確韭菜僅為食物，對自身的好處有限，也沒有治療疾病功效，若自身伴有癌症或胃病等情況，需就醫諮詢、診治。對韭菜過敏的人應避免吃韭菜，防止誘發皮膚紅斑或氣促等過敏反應。韭菜能和多種食物搭配，如牛肉、雞蛋、豬肉等食物，並沒有搭配禁忌，無需過於擔憂。
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