1、雞蛋打均勻,熱鍋下油。
2、雞蛋炒至8分熟,起鍋。
3、熱鍋放油,放入大蒜幹辣椒爆香。
4、倒入韭菜炒,和雞蛋進行翻炒。
5、用碗裝少許清水,倒入少許澱粉,攪拌均勻。
6、放鹽後倒入少許白酒翻炒。
7、倒入澱粉水翻炒。
8、出鍋開飯。