材料：
1. 鳳爪500克
2. 蒜4瓣
3. 姜1塊
4. 青葱適量
5. 白芝麻適量
6. 生抽適量
7. 料酒適量
8. 食用油適量
9. 鹽適量
10. 糖適量
11. 醋適量
做法：
1. 鳳爪洗淨，用刀輕輕颳去爪上的污漬和毛髮。
2. 將鳳爪放入開水中焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 蒜、姜、青葱洗淨切末備用。
4. 將鍋燒熱，加入適量食用油，待油熱後加入蒜和薑末煸炒。
5. 加入適量生抽和料酒，再加入鳳爪翻炒均勻，加鹽和糖調味。
6. 將炒好的鳳爪盛出，撒上白芝麻和切碎的青葱。
7. 在鳳爪上淋上醋即可食用。
注意事項：
1. 鳳爪焯水時不要時間過長，以免煮爛。
2. 調味的時候要口感適中，不要太鹹或太甜。
3. 可以根據個人口味加辣椒油增加口感。
哇咔範
