大鍋怎麼燉豬肉好吃又簡單

功效：燉豬肉能夠提供豐富的蛋白質和維生素，有助於補充體力和增強免疫力。

材料：
1. 豬肉：500克
2. 薑片：3片
3. 蒜瓣：4瓣
4. 料酒：適量
5. 蠔油：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 清水：適量
10. 葱段：適量

做法步驟：
1. 將豬肉切塊，用水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和蒜瓣，炒出香味。
3. 將豬肉放入鍋中翻炒，加入料酒去腥。
4. 然後加入蠔油、生抽、白胡椒粉，翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，大約能夠蓋過豬肉。
6. 開大火燒開後，轉小火慢燉約1.5小時，直至豬肉變得入口即化。
7. 最後加入適量的鹽調味，撒上葱段即可。

注意事項：
1. 燉煮過程中要注意不要燉得時間過長，否則豬肉會變得比較老糊。
2. 温火慢燉的過程中可以時常將燒開的浮沫撇去，保持湯的清澈。
3. 選擇新鮮的豬肉，燉出來的口感會更好。
4. 可以根據個人口味加減調味料的用量，但要注意不要過鹹。