要讓羊肉燉得好吃又簡單，可以嘗試以下步驟：
1. 準備材料：羊肉塊、洋葱、薑片、大蒜、香料（例如八角、香葉）、料酒、鹽、胡椒粉。
2. 將羊肉先切成塊，然後用清水漂洗一下，去除血水和異味。
3. 鍋中放入一些清水，將羊肉放入燒開，煮沸後焯水。這個步驟可以讓羊肉更加乾淨。
4. 將焯水過的羊肉取出備用。
5. 另起一鍋，加入適量的食用油，燒熱後加入薑片、蒜末和洋葱炒香。
6. 加入焯水過的羊肉塊，翻炒一會兒。
7. 加入一些料酒，翻炒一下，去腥味。
8. 加入足夠的熱水，使其稍微多餘羊肉一點，放入香料（八角、香葉等）。
9. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2-3個小時。可以看到羊肉變得酥爛。
10. 最後加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
11. 燉煮一會兒，讓調味品充分滲透入肉塊中。
12. 關火，即可品嚐美味的羊肉燉品。
注意事項：
- 可根據個人口味調整調味品的用量。
- 具體燉煮時間可以根據羊肉的質量和個人喜好來確定，確保羊肉變得酥爛即可。
哇咔範
