1、食材;五花肉400g、啤酒300g、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量桂皮適量。
2、將五花肉切成塊,放入冷水鍋中。
3、開大火將水燒開,撇去浮沫,撈出五花肉,淋幹水分。
4、鍋中熱油,放入淋乾的五花肉,翻炒。
5、炒至五花肉變色時,放入冰糖、醬油、醋,翻炒至五花肉上色。
6、然後倒入啤酒,加入八角、葱段、薑片和桂皮。
7、然後加入適量清水,蓋蓋,大火燒開後,轉中小火燉1小時。
8、然後加入適量鹽,改大火收汁,汁收濃時關火出鍋。