牛肉怎麼燉好吃又簡單

要想燉出好吃又簡單的牛肉，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 牛肉塊
- 洋葱、胡蘿蔔、土豆等蔬菜
- 葱薑蒜
- 料酒
- 醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料
- 清水或高湯

步驟：
1. 牛肉處理：將牛肉塊切成適當大小，用清水泡洗一下去血水，然後瀝乾備用。
2. 熱鍋炒香：熱鍋加入適量的油，放入葱薑蒜爆炒。可以加入一些香料如八角、草果等提鮮。
3. 燉煮：將牛肉塊加入鍋中煸炒一下，再加入料酒焯水去腥味，然後加入足夠的清水或高湯，水量要稍微多一些，加入一些醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料，再放入切好的洋葱、胡蘿蔔、土豆等蔬菜。大火燒開後轉小火慢燉，可以用燉鍋或者砂鍋更好。
4. 燉煮時間：燉煮時間根據牛肉塊的大小和口感需求可調整，一般需要燉至牛肉變得酥爛即可。
5. 調味：根據個人口味可適量加入一些醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料，再煮一會兒讓調料充分融合入味。
6. 出鍋：牛肉燉好後，撈出牛肉和蔬菜，裝盤，撒上葱花或其他喜歡的調料即可。

這是一種基本的燉牛肉的方法，你可以根據個人口味的喜好適量調整食材和調料。