豬肉怎麼做好吃又簡單

豬肉可以用多種方式製作，以下是一些簡單又好吃的方法：

1. 紅燒豬肉：將豬肉切成塊，用油煎至兩面金黃，加入料酒煮一會兒後撈出。用鍋燒熱油，加入糖翻炒至溶化，放入葱薑蒜一起爆炒，加入豆瓣醬炒勻，然後加入燉肉塊炒勻。最後加入適量的水，加入食鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、八角等調味料，小火燉煮約30分鐘，直至豬肉變軟爛，湯汁收濃即可。

2. 香煎豬扒：將豬肉切成薄片，用刀背輕輕敲打鬆軟。調製醃料，醃製豬肉片20分鐘左右。平底鍋加熱油，放入醃製好的豬肉片，兩面煎至金黃色即可。

3. 醬燒豬肉：將豬肉切成片狀，用熱水焯水後撈出。鍋中加入適量的油，加入葱薑蒜爆炒，放入豬肉片翻炒一會兒。加入適量的料酒、醬油、糖、鹽等調味料，炒勻後加入適量的水，大火燒開轉小火燜煮約10分鐘，直到湯汁濃稠即可。

4. 梅菜扣肉：將豬肉切成薄片，用熱水焯水後撈出備用。將梅菜用熱水泡軟，切碎備用。平底鍋加熱油，放入糖翻炒至溶化，加入切碎的梅菜翻炒均勻。將豬肉片碼在梅菜上，加入適量的水，慢慢燒開轉小火燜煮約30分鐘，直至湯汁基本收幹即可。

以上是一些簡單又好吃的豬肉做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。