1、食材:蟶子450克,辣椒一個,生薑一塊,大蒜籽三粒。
2、蟶子買回來放在盤子裏放一小勺鹽和一滴花生油,讓它吐出肚子裏的泥沙。再撈出來控水備用。
3、大蒜和生薑去皮切碎,辣椒切絲。
4、把蟶子擺在盤子裏。把辣椒絲生薑絲擺在上面。
5、燒適量開水,水滾後,再把蟶子放進去隔水蒸五分鐘。
6、時間到了,不急着打開鍋蓋,等鍋裏面的水蒸氣出完了再小心端出來。
7、把生薑和大蒜籽加一點醬油,再倒在鍋裏燒滾。
8、把熱油淋在蒸好的蟶子上,好吃的蟶子做好啦。