隔水蒸阿膠的做法 隔水蒸阿膠怎麼做

1、準備材料：阿膠125克，冰糖60克，黃酒240ml

2、將準備好的阿膠敲成小碎塊備用。

3、將敲好的阿膠125克倒入蒸杯中。

4、蒸杯中加入60克碎冰糖。

5、接着再倒入黃酒240毫升。

6、把所有材料拌成均勻的膠汁。

7、將蒸杯直接放入蒸鍋中蒸制30分鐘即可，蒸的過程中用筷子攪拌一下蒸杯底部。

8、蒸好的阿膠蒸膏取出可直接食用，也可放涼後放入冰箱冷藏保存。