《龍鬚涼拌》
功效：
龍鬚涼拌是一道具有清熱解毒、潤肺止咳、消食開胃等功效的涼菜，適合夏天食用，可幫助降温解暑。
材料：
1. 龍鬚苗（也可用藕、荸薺等替代）500克
2. 蒜末適量
3. 醋適量
4. 醬油適量
5. 白糖適量
6. 鹽適量
7. 麻油適量
8. 青紅辣椒適量（可選）
做法步驟：
1. 龍鬚苗放入開水中焯水，煮至斷生狀態，撈出後用冷水沖洗，瀝乾備用。
（注：龍鬚苗焯水時間不宜過長，以保持口感鮮嫩）
2. 準備涼拌醬汁：取一個碗，加入蒜末、適量的醋、醬油、白糖、鹽，攪勻成醬汁。
（注：“適量”根據個人口味調整，喜歡酸辣口味可加入少許辣椒）
3. 將煮好的龍鬚苗均勻地攤放在盤中。
4. 將準備好的醬汁均勻地倒在龍鬚苗上，輕輕拌勻。
（注：為了使味道更入味，可將拌勻的龍鬚苗放入冰箱冷藏30分鐘，再食用）
5. 涼拌龍鬚苗前，淋上適量的麻油，攪拌均勻。
6. 隨個人喜好可加入一些切碎的青紅辣椒，提升口感和視覺效果。
注意事項：
1. 龍鬚苗煮水時間不可過長，以免影響口感。
2. 在拌勻醬汁時，要輕輕拌勻，避免破壞龍鬚苗的嫩脆口感。
3. 涼拌前要冷凍一段時間，讓味道更入味。
涼拌龍鬚苗是一道簡單又美味的夏日涼菜，不僅清爽開胃，而且營養豐富。希望你能嘗試並享受這道美食！
哇咔範
