材料:
- 牛肉(切絲):150克
- 土豆(切絲):300克
- 小葱(切段):適量
- 姜(切片):適量
- 蒜(切末):適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生粉:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將土豆絲放入清水中浸泡10分鐘,然後瀝乾水分備用。
2. 牛肉絲加入一點鹽、醬油、料酒和白胡椒粉醃製10分鐘。
3. 在鍋中倒入油,燒至七成熱時,放入葱、姜和蒜炒香。
4. 加入牛肉絲炒至變色。
5. 倒入土豆絲,繼續翻炒。
6. 加入鹽和生粉,翻炒均勻。
7. 烹入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘至土豆變軟。
8. 最後翻炒均勻,盛盤即可享用。