1、原料:土豆1000g、胡蘿蔔適量、葱少許、鹽少許、醋少許、醬油少許。
2、土豆一個,大小見圖。土豆削皮、刨絲,胡蘿蔔同樣處理。
3、土豆絲用自來水泡一下。
4、油冒煙後,加2粒花椒,發出香味後加葱花。
5、葱花有香味後倒入菜絲(土豆絲盆內的水倒出來,裏面留適量),依次放入鹽,半匙醬油,一匙醋,快速翻炒。
6、待土豆絲收汁,即可關火,出鍋。