1、材料:土豆適量。
2、土豆去皮,先切成薄片再切成絲,用水沖洗一下。辣椒也是切成絲,蒜頭拍碎。
3、牛肉先切好,放點生粉,油鹽調味。
4、熱鍋下油,先把蒜頭放進去爆香。
5、然後再把土豆放進去同炒,熟了後先盛起來。
6、重新熱鍋下油,把牛肉倒進去爆炒兩分鐘,注意不能炒時間過長,很容易老。
7、最後把先炒好的土豆倒進來和牛肉一起翻炒一分鐘,加小許蠔油,撒上葱花。再翻一下就可以了。