1、主料:面片5片、火腿適量、雞蛋3個、香葱2棵、芹菜1棵、蒜頭2瓣、醬油適量。
2、蒜頭切碎,火腿切絲,香葱和芹菜切段備用。
3、鍋中加入清水,大火燒開,下入面片煮熟。
4、撈出過冷水,瀝乾水備用。
5、炒鍋加入少許食用油,大火燒熱,打入雞蛋炒散,盛出備用。
6、鍋中再加入適量油,大火燒熱下入蒜末煸出香味。
7、倒入火腿炒至表面微焦。
8、下入麪條。
9、淋入醬油。
10、用筷子翻炒均勻。
11、倒入雞蛋炒勻。
12、最後下入香葱和芹菜炒至斷生即可關火。