培根怎麼做不糊 做培根的方法

1、小火慢煎就對了!培根放入鍋中後，開中小火慢慢香煎，不要經常翻面，隨着温度上升，油脂會漸漸融化、流至鍋中，讓培根吃起來更清爽，煎到兩面金黃後就能起鍋!煎完培根後，鍋內剩餘的油還能用來炒菜、煎蛋、煎吐司，美味精華完全利用!殘留的油脂可以先用濾網過濾掉殘渣再使用，食用起來更健康。

2、不要等到熱鍋再放培根!若使用熱鍋來煎培根，生培根一放入鍋中，就會立刻收縮，來不及逼出任何油脂就會煎熟，富含的油脂仍然密封在其中，讓煎熟的培根吃來不夠酥脆，且口感相當油膩。另外，熱鍋也會讓培根內、外受熱不均，容易燒焦和粘鍋!因此最好的方式就是，直接把培根放入冷鍋中，再開火。