牛肉香菜餛飩怎麼做 牛肉香菜餛飩的做法

1、麪皮：麪粉400克 綠色蔬菜100克。餡料：牛肉餡200克 ，香菜50克 白砂糖20克，香油10ML，醬油1/2大勺，料酒1小勺，鹽6克，薑末、葱末、黑胡椒適量。

2、將蔬菜清洗乾淨，切碎，放入料理機中加入適量的清水，打碎過濾去渣備用。

3、麪粉400克加200ml菜汁調勻，將濕麪粉揉成麪糰，將麪糰用保鮮膜包好，靜置30分鐘，醒好的麪糰取出，將麪糰壓成圓餅，再用擀麪杖擀成大圓片。

4、將面片切成等寬的長條面片，將長條面片疊落在一起，切成餛飩皮。

5、準備一個大碗，所有材料攪拌均勻製成牛肉餡。取一個餛飩麪片，包入適量的餡，將面片兩邊對摺，雙手捏住兩頭，將兩頭搭在一起捏緊成一個餛飩即可。