1、龍井茶的功效與作用：
（1）利尿解乏
龍井茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
（2）減肥作用
龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
（3）助消化
龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。
（4）延緩衰老
龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化，從而起到抗氧化，抵抗衰老的功效。
（5）振奮精神
龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
（6）抑制動脈硬化
龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
2、飲用方法：
（1）投茶。投入3克左右嫩芽的龍井於玻璃杯中。
（2）洗茶。往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動後，快速洗去第一泡茶湯。
（3）注水沖泡。再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。
（4）品飲。浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上。
哇咔範
