1、桂花茶的功效與作用：
（1）止咳化痰。咽喉不適的時候同樣也可以飲用桂花茶，其也有較好的止咳化痰效果。所以桂花茶具有止咳化痰，養陰潤肺的功效，可以舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽等。
（2）通便潤腸。桂花茶本身的香氣可以使人舒緩情緒，桂花茶可以清熱消毒，潤腸通便，對口腔炎，皮膚乾裂，牙周炎，聲音沙啞也可以起到一定療效。
（3）提神醒腦。桂花茶有很好的提神醒腦作用，源於其獨特的沁人心脾的香氣。而用於泡茶的話，桂花茶所散發出的濃郁花香，能夠舒緩緊張的情緒，飲用桂花茶可以平衡神經系統，達到提神醒腦的作用。
（4）清除口臭。桂花茶還有清除口臭的作用，有口氣的人不妨飲用點桂花泡的茶。茶葉中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口腔中的異味，常飲桂花茶可以讓人滿口留香。
（5）舒緩腸胃。平時難免會有腸胃不適的時候，此時飲用點桂花泡的茶就有較好的緩解作用。因為桂花茶對腸胃虛寒的人羣有温胃、暖胃的功效，適合腸胃不適之人飲用，此外桂花茶還能潤腸通便，減輕脹氣等腸胃不適。
2、桂花茶的正確泡法：
（1）水温。沖泡桂花茶的温度不可過低，一般為95~100℃左右，高水温利於內含物質的析出，用水可選擇礦泉水，或飲水機之水，如果不具備條件的，則可以使用自來水沖泡，但是需要提前靜置。
（2）備具。沖泡桂花茶以陶瓷杯、玻璃杯、馬克杯等為佳，當然如果是窨制的桂花茶則可以使用蓋碗沖泡。
（3）沖泡。將5g桂花茶投入玻璃杯（一般用量為3~5g左右即可），然後注入開水，注水時，不要一次快速倒完，要洗水長流，沿着杯壁緩慢注入，注入七分滿即可，注水後等待5分鐘左右即可飲用，另外，還可以加入蜂蜜等口感更佳。
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