烘焙糕點發酵粉的主要成分

烘焙糕點發酵粉的主要成分包括碳酸氫鈉（蘇打粉）、三合一泡打粉（碳酸氫鈉、酸料、澱粉）、發酵粉（比如酵母）、自發粉等。這些成分都可以讓麪糰在加熱烘焙的過程中發生膨脹和膨脹，使烘焙品更加鬆軟、蓬鬆。其中，自發粉主要成分是碳酸氫鈉和澱粉，通常用來製作蛋糕、麪包等烘焙品。而酵母則是一種生物發酵劑，可以分解麪糰中的糖分，產生二氧化碳氣泡，使麪糰發酵膨脹，產生細膩的氣孔，增加口感。