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發酵粉的主要成分及含量
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發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉、泡打粉和
酸性
成分,如酒石酸、
檸檬
酸等。其含量根據不同品牌和種類而有所不同,但一般為碳酸氫鈉60%~70%、泡打粉20%~30%、酸性成分5%~15%。
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發酵粉
含量
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