涼拌蒸茄子的蒸制時間取決於茄子的大小和個人口味偏好。一般來説,將茄子切成適當大小的塊狀,放入蒸鍋中蒸制8-10分鐘即可。蒸制的過程中,可以用筷子輕輕戳一下茄子的表面,如果能輕易戳透,則説明茄子已經蒸熟。