速凍茄子需要蒸多長時間再凍 製作速凍茄子要蒸多久

1、在保存茄子的時候，大多數人會選擇先將它放到鍋裏蒸10分鐘左右，然後再放到冰箱冷凍室裏製成速凍茄子，冷凍室温度比較低，這樣能抑制細菌滋生，從而更長時間的保存茄子，但是一般情況下是不建議將茄子進行冷凍的。

2、茄子最適合儲存的温度在10℃左右，在這個温度之下，茄子非常容易發生凍害，出現銅黃色的斑點，時間越長，斑點就會越大，還會導致營養成分下降，食用口感降低，所以將新鮮茄子買回來後最好是及時食用完畢。