1、食材:葱適量,草雞蛋3個,鹽適量,油適量。
2、青葱去皮、去須後,清洗乾淨,切成葱花。
3、磕三個雞蛋在碗裏,用筷子打勻成蛋液,加入切好的葱花、適量鹽和一湯匙的清水攪拌均勻。
4、鍋中入油,燒至五成熱後,倒入蛋液,四周的雞蛋會立即成型。
5、大火燒至雞蛋液的一面成型。
6、立即翻面後,再改成小火把另一面也燒成型。
7、小火燒至雞蛋全部成熟,就可以出鍋,也可以用鏟子斬成小塊裝盤。