1、準備材料:雞蛋3個、大葱20克~25克、鹽2克;
2、把葱切放葱花放在碗裏,加鹽拌勻,打入雞蛋稍微攪拌,不要把雞蛋打得過於散;
3、鍋底放油中火燒熱,把雞蛋放進去,稍微定一下形,用筷子慢慢攪,用鏟子稍微鏟幾下關火,盛出晾涼即可。