熬豬骨頭湯的做法

熬豬骨頭湯是一道常見的家常菜，以下是製作步驟：

材料：
- 豬骨頭：約500克
- 姜塊：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬骨頭用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水，加入適量的料酒，煮沸後煮5分鐘，焯水去腥。

2. 在水中加入姜塊和大葱，煮沸後轉小火，繼續燉煮2-3小時。期間間或撇去表面的浮沫。

3. 煮熟的豬骨頭湯過濾掉豬骨渣滓，將豬骨頭的高湯倒入乾淨的鍋中，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。

4. 繼續煮沸5-10分鐘，使味道均勻滲透。

5. 湯可以根據個人喜好加入蔬菜或其他配料，如豆腐、海帶、香菇等，根據需要煮熟即可。