清真烤魚的做法和配方 清真烤魚怎麼做

1、準備食材：花鰱一條；葱薑蒜適量；郫縣豆瓣醬適量；孜然粉適量；辣椒粉適量；橄欖油適量；花椒粉適量；五香粉適量；胡椒粉適量；醬油適量；洋葱適量。

2、條整魚處理乾淨，記得把肚裏的黑膜清理乾淨。

3、在橄欖油中 調製花椒粉、五香粉、胡椒粉和適量醬油，刷上魚的裏裏外外，醃製1-2小時 這樣魚肉會更入味。

4、洋葱墊底 鋪上葱薑蒜，先入烤箱，200度，烤10分鐘。

5、炒醬汁，葱薑蒜花椒入鍋爆香 加郫縣豆瓣醬和拌飯醬，炒香，加水燉煮。

6、進鍋，藕片、土豆片、萵筍片、豆腐皮、花菜、蘑菇、冬筍、大蝦。

7、魚烤10分鐘後正好取出，稍稍煮過入味的配菜，全部蓋滿整個烤盤，再入烤箱，200度繼續烤10分鐘。

8、出鍋後可以根據口味再撒些孜然粉，辣椒粉。