烤八爪魚的做法和配方 烤八爪魚的做法和配方是什麼

1、材料：1磅八爪魚，少量鹽，少量油。

2、醃製材料：2湯匙韓式辣椒醬，1到2茶匙辣椒粉，1湯匙醬油，1湯匙米酒，2湯匙白糖，1茶匙蒜蓉，1/2茶匙薑蓉，1湯匙芝麻油，1茶匙白芝麻。

3、準備醃料：把韓式辣椒醬，韓式辣椒粉，醬油，米酒，白糖，蒜蓉，薑蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，攪勻。

4、八爪魚分開身子和爪。掏清內臟，剝去外皮。切掉眼睛，沖洗乾淨。（八爪中間還有一隻眼睛，要深挖出來。）

5、在鹽水裏浸泡5分鐘，去腥。　

6、瀝乾水份。　　

7、加入醃料，攪拌均勻。　　

8、放入冰箱，冷凍過夜。

9、烤爐預開450F。

10、在烤盤上刷一層油，攤開八爪魚，儘量不要重疊。

11、放入烤爐，把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鐘，八爪6分鐘或者更久)，中間翻一次就可以了。