鐵板的精選

1、材料：米飯適量。2、把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗乾淨手，用手把醬油和米飯抓勻。3、炒鍋裏放一小勺豬油，小火熬化，加入葱花、薑末炒出香味4、倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛着油光...

1、上海話的鐵板新村意思是火葬場。指燒死人的火化鐵板，進了那層鐵板，就算是住進“那世的新村”了。2、類似的方言梗還有西寶興路。西寶興路位於新靜安區，上海人説起它，大多數時候是特指“...

1、瘦豬肉300克，鮮橙汁100克，洋葱末、白糖、吉士粉、花生醬、鬆肉粉、鹽、味精、熟豬油各適量。2、豬肉切厚片，用刀拍鬆，加入花生醬、鹽、味精、吉士粉、洋葱末、鬆肉粉拌勻醃15分鐘。3、...

1、肉類食品：牛肉、雞翅、雞腿、裏脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、鴨鎖骨、黑椒雞塊、無骨雞柳、炸雞、蟹柳、生豬肉、牙籤肉、培根肉等。2、海鮮產品：大魷魚、新鮮蝦、海帶絲、墨魚仔、陽澄湖...

1、材料：整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋葱末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，葱末10克，食鹽15克，酒10克。2、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放...

1、將茄子洗淨，切滾刀塊，用少許鹽殺一下茄子的水份；2、洋葱切小粒；肉切小丁，將肥瘦肉分開；3、鍋中放少許油，放入薑末、蒜末爆香後放入肥肉丁煸炒；4、等肥肉炒出油後，將洋葱末放進鍋中煸炒出香味...

鐵板魚肉是一道非常受歡迎的菜品，處理起來比較簡單。以下是一種常見的做法：1.準備材料：新鮮的魚肉、調料（如生抽、料酒、鹽、雞精）、蔬菜（如洋葱、青椒、胡蘿蔔）、姜蒜末等。2.將魚肉洗淨，用刀...

1、香辣醬原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、千里香、山奈、香茅草、靈苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜...

1、食材：魷魚500克、海鮮醬50克、蠔油50克、甜麪醬20克、蒜蓉醬20克、白砂糖20克、蒜20克、醋20克、白芝麻20克、孜然20克、辣椒麪20克、洋葱20克。2、將魷魚分別用竹籤串好切花紋，碗中...

1、先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。2、接着預熱烤箱230度。3、把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裏，攪打到細砂糖完全融化，再把牛奶倒進去，攪拌均勻。4、準備另一個盤子，把兩個全蛋和半個蛋黃...

鐵板魷魚須的做法如下：材料：-魷魚須：適量-葱：適量-姜：適量-蒜：適量-辣椒：適量-鹽：適量-料酒：適量-醬油：適量-糖：適量-花椒粉：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.魷魚須先用開水焯水，然後撈出瀝乾水分備...

1、材料：蝦適量。2、輔料：洋葱適量。3、調料：色拉油適量、食鹽1勺、姜適量、小葱適量、柿子椒適量、白酒適量、胡椒粉適量。4、蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚。5、撒一勺鹽和適量胡...

1、魷魚切小塊，倒入白酒，適量白胡椒，醃製半小時。2、洋葱切片，胡蘿蔔切絲，大蒜薑絲切成末，幹辣椒切段。3、小半碗水中放入適量白胡椒，五香粉，甜麪醬攪拌均勻。4、用錫紙在烤盤上弄成凹形。素菜...

1、先把豆腐洗淨，水瀝乾。然後一大塊豆腐切成小塊兒。2、往鍋裏倒入適量的油。3、等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。4、放好後調成中火，豆腐開始滋滋滋滋滋了。煎至從側面可以看得出...

1、食材：牛肉絲250公克，蕃茄絲40公克，青椒絲40公克，紅椒絲40公克，洋葱絲40公克，薑絲20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉...

1、原料，蝦，豆豉，郫縣豆瓣醬，紅色尖椒一小把，綠色尖椒一小把，大葱半根，生薑三片。2、蝦剪去蝦槍去掉背部泥線（可以用剪刀及牙籤幫忙）後，用料酒和少許鹽以及三片生薑醃製半小時；3、鍋中熱油，炸蝦，變...

1、材料：洋葱1顆，青椒30公克，高湯3大匙，紅辣椒少許，黑胡椒醬2大匙，酒1大匙。2、做法：（1）洋葱、青椒、紅辣椒均切絲，鐵板燒熱備用。（2）鍋中加1大匙沙拉油，放入洋葱絲中小火炒約1分鐘後，放入青椒絲、紅...

1、魷魚須清洗乾淨，切開。2、放入蠔油和黑胡椒粉、十三香，醃製一晚。3、醃製好的魷魚用竹籤串起來。4、鍋裏放少量油，把魷魚串放進去。5、蓋上鍋蓋，煎至魷魚變色。6、撒上辣椒粉。7、撒上...

1、主料：冬筍適量、香菇適量。2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、葱少許、白砂糖適量。3、將冬筍切成段兒或者片兒，備用。香菇用鹽水浸泡後洗淨，切塊備用。4、大火加入鍋中的油，待油6...

1、雞腿洗淨，用剔骨刀去骨，切成帶皮的小方塊，約拇指大小。2、將雞肉放到碗裏倒入牛奶醃製30分鐘，這一步絕對不能省，這是雞肉嫩滑奶香的關鍵。3、拿出泡牛奶的雞肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒醬，2...

每次走進酒店裏，看到端上來的鐵板水晶粉絲都是很好吃，總想自己也能做吃就好。於是也鼓搗着自己能做上一頓這樣的美食。下面就一起來看看我拉鼓搗吧，有興趣的話，你也可以一起來哦。1、水晶...

1、將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內臟和海螵鞘去除，然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地...

1、原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干。2、土豆去皮，切絲，泡水後，瀝乾水分待用；3、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切...

1、主料：牛裏脊300g。2、輔料：洋葱100g、柿子椒50g、蠶豆澱粉15g。3、調料;食鹽5g、味精5g、生抽15g、香油3g、番茄醬8g、小葱75g、胡椒10g、大蒜8g、黃酒10g、黃油25g、白砂糖8g、植物...

1、將牛裏脊剔去筋絡，切成厚片，加調料醃漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋葱、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料，加適量清水製成滷水後，再配以李派林汁、oK沙司及番...