新蒜的精選

1、掛藏法大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮...

1、冰箱冷藏法：大蒜也是可以放在冰箱中冷藏保存的。大蒜在低温冷藏時可延緩其發芽，另外較低的濕度也不適於細菌和黴菌繁殖，所以大蒜也不容易腐爛和長毛。將大蒜剝去外皮，放到一個密封的罐...

1、放在太陽底下曬乾，進行保存，即可變成老蒜頭。2、蒜收穫時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。3、攤在曠地上晾曬至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮幹。4、晾曬一週左右後，再進行第二...

1、方法一：大蒜晾乾後，挑選出機械傷到的、腐爛的還有皺縮的蒜頭，剩下的編成辮子，夏天到秋天的時候最好是放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內。在冬季的時候為了避免受潮、受凍，可以放在通...

1、可以用陶器保存：新鮮的大蒜可以放在陶瓷容器裏面保存，最好的做法就是把新鮮大蒜去掉根部和最外層帶泥巴的髒皮，然後下直接放在陶瓷的容器裏面，不要蓋蓋子，把容器放在陰涼通風的地方，就能...

1、食材：蒜500g、白糖750g、醋數量、涼開水數量。2、新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存。3、把浸在鹽水中的蒜撈...

1、新蒜剝皮，只剩下一、二層內皮。把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米。2、用涼開水泡一天一夜，中間換一次水。3、把泡好的蒜撈出來控幹水分。按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水...

1、蒜頭的糖醋醃製方法：用糖醋的方法醃製蒜頭，首先需要準備材料，需要準備好蒜頭、糖、醋、鹽、老抽等調味料即可開始醃製。在醃製蒜頭之前，需要將所有材料清洗更加，蒜頭外層的皮剝下來，只留...

1、食材準備：大蒜500克，糖80克，醋100ml，鹽50克，老抽100ml。2、將大蒜剝皮洗淨，然後加入鹽醃12小時，醃出的水要倒掉。3、將老抽和醋加糖放入鍋中燒開，冷卻後待用。4、將醃好的大蒜放入乾淨的容...

1、窖藏法，利用地温的温度，選擇乾燥的地方，鋪上一層紙，不受外界的影響，只需要偶爾的通風，達到保存大蒜的功效。2、密封法，大蒜越冷越容易發芽，我們用瓶子把大蒜密封，降低氧氣的含量。這時大蒜失...

1、鮮大蒜可以用陶器保存新鮮的大蒜可以放在陶瓷容器裏面保存，最好的做法就是把新鮮大蒜去掉根部和最外層帶泥巴的髒皮，然後下直接放在陶瓷的容器裏面，不要蓋蓋子，把容器放在陰涼通風的地...

1、掛藏法。如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。...

1、材料：蒜薹、冷清水1小碗、山西老陳醋1勺、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙。2、蒜薹用淡鹽水浸泡10分鐘。3、用清水沖洗乾淨，控幹水分的蒜薹用刀切成寸斷。4、鍋內放入清水，大火燒開。5、加入...

1、買蒜苗的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的；2、如果蒜苗的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，...

1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮。2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1-2釐米長。3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裏，泡一天一夜，中間換一...

1、新鮮的大蒜在曬的時候，可以除掉一些受損傷的蒜，直接放在地上晾曬，等到大蒜的外皮已經曬乾，一週左右，再進行二次放風，這樣反覆進行兩次，就可以將大蒜全部曬乾。2、曬乾後的大蒜可以放入室內...

1、新蒜放冰箱是不行的，大蒜的氣味比較重，一般不建議將大蒜放在冰箱中。2、將大蒜放在冰箱中，容易和其他食物串味，像雞蛋是具有孔隙的，放在一起會吸收大蒜的味道，從而產生變質，將大蒜放在冰箱...

1、蒜薹洗淨後切成均勻的小段。2、切好後備用。新鮮的蒜薹用手指輕輕一撅就會斷，這樣的蒜薹口感非常好。3、前腿肉切片，薑片葱白切好備用。4、熱鍋燒油，下入薑片葱白爆香。5、再把豬肉片...

1、低温貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在冷櫃温度0.6-O°C，空氣相對濕度65%-70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裏。此法可貯藏6-7個月...

1、為了避免生薑發芽，可以用食鹽。2、做法：將姜撒少許鹽放入塑料袋中。然後排出袋內的空氣，封口。3、只需用箔紙緊緊包裹新鮮生薑，然後放在陰涼處。4、用水桶裝滿沙子，然後將生薑埋入沙桶中...

1、冰箱中冷藏，我們可以把蒜薹盤好，把它放在塑料盤中，再用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可。2、紮緊蒜薹根部，我們可以把新鮮的蒜薹用塑料袋套住蒜薹的根部，並且紮緊，放在冰箱冷藏室中冷...

1、蒜的顏色。蒜的蒜皮有紫色和白色兩種，一般情況下，挑選紫色的比較好，因為紫色的蒜的蒜味比較重，殺菌功效也比白皮的蒜來得好。2、蒜的外型。在挑選蒜的時候還要觀察一下蒜的整體形狀，一般...

1、蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來，冰箱冷藏室温度設定在3~5度，放入冰箱冷藏室內，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面保存起來，這樣更新鮮，時間也更久。2、蒜苗中含有的維生素C是比較多的...

1、蒜收穫時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。2、然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮幹。3、曬一週左右後，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥。4、...

1、臘八蒜用新蒜。泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。醃製“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,醃好後脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的顏色淡,醃製出來的蒜才...