1、材料:小排骨500克,豆豉100克,油,鹽,生粉,生抽,麻油各適量。
2、排骨放到清水裏,揉捏排骨把血水洗淨,然後用清水洗淨,用油,鹽,生粉,少許生抽,麻油拌一下待用。
3、豆豉也用水沖洗一下,排骨放到盤子裏攪拌均勻,加入生粉,拌勻,再加入豆豉、蒜茸,生抽拌勻
4、起火上蒸鍋,蒸十五分鐘,即可。