三節骨湯製作方法 如何做三節骨湯

1、準備材料：三節骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。

2、玉米切塊備用，胡蘿蔔同樣切成塊。

3、放半鍋清水，放入洗淨的三節骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把三節骨撈出洗淨。

4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把三節骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火。

5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓三節骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

6、小火煮一小時後，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時，放鹽調味即可。