1、材料:牛骨6公斤,水10公升,洋葱3顆,紅蘿蔔2條,西芹200公克,百里香10公克,迷迭香10公克。
2、將洋葱、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。
3、將牛骨洗淨,放入,移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
4、將水倒入鍋中,加入百里香、迷迭香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時,最後濾出湯汁即可。