骨頭湯的製作方法配料 牛骨頭湯怎麼做

1、牛骨頭湯的配料：牛骨適量，葱，姜，蘿蔔，香菜、花雕酒，鹽，醋。

2、先把所有材料準備好之後，然後將牛骨頭洗乾淨，建議大家最好利用清水浸泡2-3個小時左右，並且在浸泡期間最好不定時的進行換水。

3、將浸泡好的牛骨頭加入適量的冷水，接着放入鍋中進行煮，在煮的同時應該要記得撈出當中的浮沫，這一點是非常關鍵的，也是讓燙的味道更加鮮美的做法。

4、在首次煮了之後，再次將牛骨頭重新放入鍋中，加入適量的水分，並且大火煮開之後，仍舊需要將鍋內的浮沫去除。

5、將所有的材料切好，並且洗乾淨之後放置在一旁，等到鍋內當中浮沫開始逐漸減少的時候，就可以加入想洗乾淨並且已經切至好的葱姜。

6、加入適量的花雕酒和醋之後，從大火轉為中火，接着利用中火進行繼續熬製，期間仍舊需要將浮沫去除掉，不斷的去除，直到最後沒有浮沫存在。

7、熬製4-5個小時之後將蘿蔔放入鍋內繼續進行熬製，直到蘿蔔變軟之後可以在起鍋之前放入適量的調味鹽，即可起鍋享用。