1、食材:雞蛋,水發木耳,芹菜,葱末。調味品:料酒、鹽。
2、雞蛋打散,木耳洗淨。
3、芹菜去根和葉後,洗淨斜切成段。
4、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝乾水分。
5、起油鍋炒散雞蛋,裝盤。
6、另起鍋,鍋內放油燒至六成熱,倒入碎葱炒出香味,再把芹菜倒入翻炒幾下,再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
7、放味精翻炒勻後出鍋裝盤即成。