香菇雞肉丸的做法 香菇雞肉丸的製作方法

1、雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油醃製一下;香菇洗淨。

2、香菇大的改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用。

3、炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入薑片和葱花爆香，放雞塊翻炒。

4、雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒。

5、雞塊熟時放香菇，繼續翻炒，最後放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋。