怎樣做芹菜香菇豬肉丸子 芹菜香菇豬肉丸子做法介紹

1、豬肉洗淨，剁成肉餡，幹香菇温水泡發，芹菜洗淨剁碎備用。

2、將泡發好的幹香菇洗淨剁碎，混合到肉餡里加入芹菜碎、生薑碎、雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、生抽、白砂糖後順時針攪拌好。

3、炒鍋燒開水，將調好的餡料，用手擠出球形，另一個手用勺把肉泥球挖到開水鍋中煮熟，肉丸浮在水面上就煮好了，煮好的肉丸馬上要放到冷水中，讓肉丸速冷卻，這樣肉丸更有筋性。