酒釀牛奶吐司如何做 酒釀牛奶吐司的做法分享

1、主料：牛奶150ml、酒釀35g、高筋麪粉250g、無鹽黃油15g。

2、輔料：細砂糖30g、發酵粉3g、鹽3g。

3、將除黃油以外的材料按配料表順序投入麪包機桶內，選擇揉麪程序。揉麪程序結束，加入黃油再繼續揉麪，直至出現手套膜。

4、放温暖處第一次發酵至2倍大，用手蘸麪粉戳洞，不回縮，不回彈即可。

5、發酵好的麪糰繼續一個揉麪模式進行排氣，然後取出麪糰，分割成3等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、整形，然後放進吐司盒中二次發酵，發到9分滿，進烤箱，200度，下層，45分鐘，上色後蓋錫紙。

7、酒釀牛奶吐司就做好了。