蝦米東瓜湯的做法

蝦米東瓜湯是一道清爽解暑的湯品，其做法如下：

材料：
- 50克蝦米
- 300克鮮嫩的東瓜
- 適量食鹽
- 適量葱薑蒜

步驟：
1. 準備工作：將蝦米用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾水分備用。東瓜去皮，切成小塊備用。葱薑蒜分別切末備用。

2. 燒水：將適量清水倒入深鍋中，加入葱薑蒜末，將水燒開。

3. 煮蝦米：將浸泡好的蝦米放入沸水中，煮3-5分鐘，然後撈出放入清水中漂洗，去除蝦米的腥味。

4. 炒瓜塊：熱鍋中倒入適量油，放入葱薑蒜末炒香，然後加入東瓜塊炒熟。

5. 煮湯：將炒好的東瓜塊倒入煮沸的鍋中，加入適量清水，煮開後改小火慢燉20分鐘。

6. 加調味料：在燉好的湯中加入適量食鹽，根據個人口味可加入一些雞精或者胡椒粉增加味道。

7. 盛湯：最後將燉好的蝦米東瓜湯盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 蝦米可以提前泡發，以減少煮湯時間。
- 煮瓜塊時不要煮得過爛，以保持東瓜的鮮嫩口感。
- 可根據個人口味適量加入其他調味料，如醬油或醋，增加湯的鮮美程度。