1、節瓜蝦米煎蛋的用料:節瓜1條、蝦米20克、雞蛋4個、油少許、鹽2克。
2、節瓜洗好去皮,切成小粒。
3、把蝦米放到炒鍋裏去烘一下,不要放油哦。
4、蝦米香味出來後,再把節瓜粒放進鍋裏一起烘。
5、放鹽逼出節瓜的水分,看到節瓜變得比較干時盛出。
6、打4只雞蛋進去攪拌,也可以打好雞蛋再混合。
7、刷乾淨鍋中,放油加熱。
8、把節瓜蝦米和蛋的混合液,倒入鍋中。
9、煎成金黃色,反面再稍微煎一下。可以出鍋了。