蝦米冬瓜的做法 蝦米冬瓜做法分享

1、食材：冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜適量、食鹽少許、醬油少許。

2、準備一把蝦米，把蝦米沖洗乾淨，先放入在清水中浸泡一會，然後準備一塊冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了，否則不容易熟；

3、生薑一小塊切成絲，大蒜剝皮切成蒜粒，準備好所有的食材後，蝦米先從水中撈出，擠幹，泡蝦米的水不要倒掉，待用，炒鍋中添上少許的食用油；

4、將油燒熱後，放入蝦米爆香，然後放入生薑絲和蒜末，煸炒出香味，將事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中，快速翻炒一下，加上少許的醬油上色；

5、炒均勻後，加上一點食鹽，同時將事先浸泡蝦米的水倒入，翻炒下，加上鍋蓋，中小火燜煮，差不多15分鐘的時間，看到冬瓜片變得透明；

6、就説明熟了，如果這個時候的湯汁比較多，可以轉大火收下汁，不要太乾了，關火後，撒上點葱花做點綴，上桌。