1、冬瓜650克,洗淨去皮切成片、蝦皮、姜,切成片、蒜苗一棵。
2、做法:首先把冬瓜去皮切薄塊,蝦皮洗淨瀝乾。熱鍋涼油,油熱下入冬瓜翻炒兩分鐘,倒入高湯蓋上蓋子中火悶煮三四分鐘,加入蝦皮煮一會加入鹽和葱花,小火翻炒一分鐘。