紅燒泥鰍的做法 怎麼做紅燒泥鰍

1、主料：泥鰍500克。

2、輔料：玉米油3勺，糖2勺，鹽半勺，料酒4勺，葱3根，姜2片，幹辣椒2個，蒜頭3個，生抽2勺，老抽1勺。

3、泥鰍買回家先養兩天，再宰殺。

4、熱油鍋，放入葱姜幹辣椒爆香倒入泥鰍翻炒。

5、翻炒至微微發黃。

6、依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入適量的水。

7、再放入蒜頭，大火煮開轉小火，大概煮20分鐘左右。

8、大火收汁出鍋。