1、食材:軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、麪包表面用麪粉適量。
2、首先把水,鹽放入麪包桶內,在篩入麪粉,放入酵母。
3、啟動麪包機和麪程序,和麪15分鐘按停止鍵。
4、放入奶油在啟動麪包機發面程序,也就是在和麪30分鐘後自動發酵,時間到,發酵的很好取出麪糰排氣。
5、把麪糰分成150克的六個小麪糰,滾圓後鬆弛。
6、在整理成長的橢圓形,放入烤盤二次發酵。
7、發酵到原來的兩倍大,篩上一層面粉,在用鋒利的刀割出小口。
8、放入預熱好的烤箱,中下層,180度,30分鐘即可,軟歐麪包就做好了。