1、高筋麪粉250g,紅糖50g,酵母3.5g,食鹽4g,清水150g,核桃仁70g,提子乾30g,瓜子仁30g。
2、高筋麪粉、30g紅糖、酵母、食鹽和清水混合,揉勻。
3、揉至可以拉出薄膜。
4、揉勻,發酵至2倍大。
5、分成3份,揉圓,鬆弛10分鐘。
6、擀成橢圓形。
7、鋪上20g紅糖,撒上核桃仁、提子乾和瓜子仁。
8、捲起,收口。
9、發酵至2倍大。
10、撒上高筋麪粉,割出花紋。
11、放入烤箱中,190度,烤23分鐘。
12、取出,放涼。